Cari Something?

Loading...

Wednesday, July 23, 2014

Talam Pandan

Bertemu kembali dalam tag Masak-Masak.

Biasalah, ada angin kerajinan yang entah datang dari mana time-time bulan puasa ni. So kali ni, dipersembahkan, Talam Pandan.

Resipi ambil dari Chef Hanieliza.

Jom kita tengok bahan-bahan dan cara buat.



Kuih Talam Pandan

Bahan Lapisan Bawah 

1 cawan tepung beras
1 s/b tepung jagung
1/2 cawan gula (aku tambah lagi 2 sudu besar. Bagi manis lebih :)
2 cawan santan cair
1 cawan jus pandan & pewarna hijau

Cara

  1. Gaul semua bahan, masukkan dalam periuk dan kacau sebentar saja atas api. 
  2. Masukkan dalam loyang 8 x 8 inci yg telah lapikkan pelastik. 
  3. Kukus sehingga masak [20 minit]. 


Bahan Lapisan Atas 

1 cawan tepung beras
3 cawan santan pekat + sket garam (aku letak quite an amount of salt jugak. Bagi extra masin)

Cara 

  1. Gaul semua bahan dan tapiskan. 
  2. Masakkan sikit atas api. Kacau rata sekejap saja. 
  3. Cakarkan permukaan lapisan bawah dengan garfu. 
  4. Tuangkan perlahan2 keatas lapisan bawah. 
  5. Kukus sehingga masak [20 minit]. 
  6. Sejukkan betul-betul baru dipotong. 

Hasilnya? 

Talam Pandan uols


Hit jugak la especially dengan anak no 3 dan no 4. Macam tepung pelita versi malas sebab masak dalam loyang gitu. Hahaha.


Friday, July 11, 2014

Sumbangan untuk Palestin Menerusi SMS


Hanya taipkan PALESTIN < 10 / 5 / 3 > dan hantarkan kepada 39111




Contoh disediakan.

Thursday, July 10, 2014

Perjalanan Yang Panjang Macam Tak Sampai-Sampai

Dah agak lama kami tak balik ke JB untuk berpuasa bersama family di bulan Ramadhan. Maka, bila MOH offer balik ke sana baru-baru ni, memang tak pikir panjang dah.

Asalnya aku nak propose balik time Nuzul Quran. KAFA biasanya cuti lebih sikit. Tapi mengenangkan traffic balik PD 2 hari pun dah macam hapa, so, takpelah. Balik kejap pun jadilah.

So, Jumaat lepas, dalam 10pm macam tu, kami bergerak pulang ke JB. Cadangnya nak berhenti rehat makan-makan di A&W Restoran Jejantas. Bila sampai sana, A&W tengah renovate. Mujur anak-anak semua tidur pengsan. Tak sedar langsung except yang paling kecik tu. So, beli kudap-kudapan kat stesen minyak yang berdekatan, sambung jalan.

Tup-tup hujan lebat, selebat-lebatnya sepanjang jalan berbaki nak merentasi Negeri Melaka. Ambil lane kiri saja-saja. Tapi bas ekspres, tu diaaa laju macam apa kat sebelah kanan.


Mata dah mula mengantuk. Aku jadi co-pilot pun, tak boleh harap. Sampai Pagoh, bajet lagi 90 minit nak tiba. Then, kira berapa km lagi nak sampai Machap. Sebab, once sampai Machap, ada lagi kira-kira 40 minit nak sampai.

1.40am, sampai Machap. Bajet 2.20pagi la nampak signboard Skudai tu. Tapi macam tak sampai-sampai. Rasa macam journey yang selama ni pendek tu, distretch-stretch (ha kau. English terus. Apa nak sebut dalam bahasa Melayu ntah). Papan tanda kata Skudai lagi 19km tu pun tak nampak-nampak. OMG. Memang permainan mental betul la bila dah mengantuk ni.

Belum pukul 2am lagi dah rasa stress. Hahahaha. Tak tau la camne nak describe. Aku cakap kat dia, camni agaknya orang yang lari Marathon tu. Mental kot tengok remaining kilometres nak kena perabis bagi cukup 42km. Agaknya. Aku half marathon pun tak pernah try. Apatah lagi 5km.

All in all, alhamdulillah. 2.30pagi selamat sampai depan umah parents. Borak-borak pulak dengan mama. Sementelah, biduanita Sharifah Aini meninggal dunia malam tu around 1.26am (aku tengok berita next day). Ya ALLAH, cucurkanlah rahmatMu ke atas rohnya.

So borak-borak sampai 3am. Ni nak bangun sahur esok ni.

Esok tu dengan mata pedih macam masuk pasir dok makan sahur. Respek kat mama yang bangun dok tunggu kitorang then boleh masak lagi. Kalau aku, memang terbabas la jawabnya.


Monday, July 07, 2014

Tepung Talam Beras dan Bengkang Tepung Beras

Lanjutan dari post tentang kuih Buah Melaka aka Onde-Onde tempoh hari, yang benarnya time buat tu, tepung pulut memang tinggal sikit. Usik-usik MOH suh belikan lagi tapi since dia ada hal, kuih aku dah siap, baru tepung nya mari.


Masa kemas-kemas, ya rabbi. TEPUNG BERAS yang dibeli. TEPUNG BERAS memang dah jadi tukun kat rumah ni. LOL. So, semedang dah macam kedai jual tepung beras, aku pun google la apa-apa resipi yang menggunapakai tepung beras ni.

Terjumpa 2 resipi yang aku kira agak mudah untuk newbie macam aku. Aku cut & paste untuk mudahkan cara pada masa akan datang. Kredit aku letakkan as per recipe ya.

Gambar-gambar kat blog asal memang tebabom. Aku punya? Tunggu buat dulu. Hahaha.


Kuih Tepung Talam Beras Istimewa
Oleh: Azie Kitchen
(Dalam 10 orang makan)

Bahan Lapisan Bawah:
1 cawan tepung beras & tepung gandum (Masukkan 3 sb penuh tepung gandum ke dalam cawan dan penuhkan selebihnya dengan tepung beras)
2 cawan air gula - seperti di bawah
Secalit kapur

Bahan Air Gula:
158 gram gula merah - 4 ketul gula merah saiz kecil
 3 sudu besar gula putih
 2 cawan air
1 helai daun pandan

Bahan Lapisan Atas:
1 1/2 cawan santan - guna 1 kotak santan dicampur dgn air
1/3 cawan tepung beras - (2 1/2 sudu besar).
1/2 sk garam


Cara cara:
Masak semua bahan untuk membuat air gula sehingga mendidih, angkat dan sejukkan. Sukat sebanyak 2 cawan air gula.

Satukan bahan lapisan bawah iaitu 1 cawan tepung, 2 cawan air gula di atas dan sedikit air kapur. Tapis ke dalam loyang yang digris dengan sedikit minyak. Saya guna loyang 10" jadi kuih agak nipis.

Panaskan pengukus sehingga air mendidih. Dikukus lapisan bawah selama 20 minit. Sekiranya ada air atas kukusan, hendaklah buka penutup pengukus dan kukus lagi selama beberapa minit atau dilap dengan tisu dapur. Lorekkan dengan garfu supaya adunan atas boleh melekat.

Satukan kesemua bahan lapisan atas sehingga sebati dan tapiskan. Kemudian tuang perlahan lahan ke atas bahan  bawah supaya tidak berbuih. Kukus selama 15 minit lagi.

Sama seperti tadi, lapkan lah dengan kitchen towel. Atau buka penutup pengukus dan kukus selama beberapa minit tanpa penutup bagi mengeringkan air di permukaan.

Sejukkan kuih ini terlebih dahulu sehingga benar benar sejuk sebelum dipotong. Potong menggunakan pisau plastik. Selamat mencuba.

---------------------------------------------------------------------------------

Resipi kedua aku ambil dari Fiza's Cooking.


BENGKANG TEPUNG BERAS
Sumber : periuktanah.blogspot.com


Bahan-bahan:

300 gm tepung beras
150 gm gula pasir
1 sudu teh garam
1000 ml santan daripada sebiji kelapa
4 helai daun pandan dikisar halus- ramas dengan 1/2 cawan air dan dapatkan patinya
sedikit pewarna hijau

Cara membuatnya:


  1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan gaul dengan whisk hingga sebati. (boleh juga campur semua bahan di dalam mangkuk lain dan kemudian tapis ke dalam periuk agar tidak berketul) Hidupkan api sederhana dan kacau sentiasa.
  2. Apabila bancuhan mula berketul, perlahankan api dan terus mengacau hingga hampir pekat.
  3. Angkat dan tuang adunan ke dalam loyang yang telah dilengser dengan minyak atau margerin dan ratakan.
  4. Bakar pada suhu 300 darjah celsius selama 30 minit atau bahagian atasnya keperangan.
  5. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong. Seeloknya, masak di waktu malam untuk hidangan pagi.



Friday, July 04, 2014

Projek Selimut Guna Cadar dan T-Shirt Lama

Bulan lepas (atau mungkin 2 bulan lepas) datang angin rajin mengemas almari.

Kemas-kemas-kemas, aku sort out beberapa helai T-shirt lama yang memang takkan pakai punya. Leher dah gelebeh, badan baju dah lusuh dan macam-macam lagi la keadaannya. Kumpul-kumpul ada 7-8 helai. T-shirt macam-macam ada. Made in Thailand ada. Cheetah ada. Step in Langkawi ada. Hahaha. 

Tetiba, teringat cadar kesayangan aku yang dah tak boleh pakai sebab dah reput. LOL. Kalau dah namanya favorite, asal kering karang, repeat guna. Asal kering, guna lagi. Abis camno.


So, sudahnya, aku amik 6 helai T-shirt tadi,

First, aku gunting lurus kat bahagian bawah lengan tu.
Kemudian, cantumkan 3 untuk bahagian atas, 3 untuk bahagian bawah

6 helai T-shirt bakal bertukar jadi selimut. 

Then cantumkan lagi. Macam gambar kat atas ni.
Lepas tu cover dengan cadar.

Proses cover dengan cadar sedang berlangsung.


Tadaaaa.. Jadilah selimut t-shirt bercoverkan cadar. Jahit tangan uols. Memang memerlukan kerajinan extra lebih sampaikan dia ingat aku ada apa-apa. LOL.


Sedap dipakai (sapa lagi nak puji) sebab berat. Cumanya kecik la. 6 keping T-shirt apa yang boleh diharapkan. Mungkin kena ada 9 helai baru OK besar & lebarnya.